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贵州这三道最具特色的美食,去过贵州的你吃过吗?

说起家乡的美食,让我立马想到我们贵州的羊肉粉、肠旺面,冰粉,让人垂涎三尺,心旷神怡。我的家乡在美丽的贵州,是一个多民族共居的省份,素有多彩贵州之称,那里风景宜人,民风淳朴。走在大街小巷,随处都可以找到风味小吃,数都数不过来,下面我就简单给大家介绍一下,我最喜欢吃的这几种贵州最具特色的美食,一起来看看吧!

肠旺面:肠旺面是贵州有名的传统美食,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

肠旺面

贵州这三道最具特色的美食,去过贵州的你吃过吗?

主料:

鸡蛋面 猪大肠 五花肉 猪血旺 绿豆芽 白铁豆腐

配料:

三合油 糍粑辣椒 腐乳 甜酒酿 胡椒粉 蒜末

姜末 葱花 高汤等

做法:

1.将猪大肠用面粉揉搓,清洗干净,再加入盐、醋、料酒反复揉搓去腥,清洗干净,加水煮15分钟捞出,切成小块,加入香料炖煮30分钟,捞出备用。

2.把五花肉清洗干净,锅中加水烧开,煮20分钟捞出,切成小丁,锅中入油,倒入切好的五花肉翻炒至出油,把油沥掉,放入甜酒酿、腐乳,炒成脆臊盛出备用。

3.将豆腐洗干净切成小丁,锅中入油,倒入切好的豆腐丁炸成泡哨捞出沥油备用。

4.锅中入油烧热,倒入姜末、蒜末爆香,倒入糍粑辣椒翻炒,炒出红油,盛出备用。