浙江省台州市，位于浙江省的中部的沿海城市。都说台州低调，但却是老天爷赏饭吃的地方，面海有海鲜，靠山有水果一年四季吃不完。

台州管着3个区，3个县级市，还有3个县。这次就介绍其中两个县，天台和三门。

天台佛道宗源，山水神秀，好山好水好食材。这个地方的美食又接地气又朴实，基本上没有什么能撑得住台面的"硬菜"，总的来说就是个大杂烩，大熔炉，很多有点名气的小吃、菜肴，它们的食材种类非常多，制作工序也很繁杂。

天台丰富独特的饮食文化，与它历史上多次的人口迁徙有很大关系。在口味和做法上，讲究清淡、传统，当地人做饭，最不怕的就是麻烦，一般都是米饭都已经煮熟了，食材才刚下锅，外地人要是在这待久了，可能最后会急得用一桶泡面打发肚子。